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草鸡是什么,草鸡特点、营养价值与功效、鉴别方法

时间:2015-07-23 02:10:39 | 作者:王霜 | 标签:养鸡

草鸡也许很多人都没有听过,其实草鸡就是土鸡的一种,我们平时所说的土鸡,是鸡的一种大概的总称,土鸡中还有很多的种类,虽然说土鸡的营养非常丰富,但是不同的种类,它的口感和营养还有略有区别的。

草鸡是什么,草鸡特点、营养价值与功效、鉴别方法

草鸡是什么

一、草鸡是土鸡的一种。草鸡肉质好、味道鲜,深受消费者喜欢。

二、方言,形容词,比喻懦弱畏缩。

三、山东胶东半岛地区的方言,也可说(草计),意思就是不行了,受不了了。例如,某人干一个活又脏又累,他可以说,这个活可草鸡死我了。

草鸡是什么,草鸡特点、营养价值与功效、鉴别方法

草鸡的特点介绍

鸡的全身上下 都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼,体型肥壮,觅食能力强,适应性广,抗病力强,体形适中,皮肤黄,脚细 长,饲养比较容易,经济效益较好。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。草鸡主要在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所散养,以各类昆虫及青草等作饲料,既节省了喂养饲料,又有益于草鸡生长发育及提高产蛋质量。草鸡具有冠红、 羽毛紧凑光亮,四肢矫健,脂肪沉积适中,皮薄肉嫩,细滑味美,骨硬肉丰等优点。

草鸡是什么

草鸡生活习性

一、草鸡喜欢温暖干燥的环境,不喜欢火热潮湿的环境。

二、草鸡喜欢登高栖息,习惯上栖架休息。光照直接影响草鸡的活动,光照由弱到强,鸡的活动能力也逐渐加强,相反则活动能力减弱,黑夜时鸡完全停止活动,登高栖息。

三、草鸡的合群性很强,一般不单独行动,刚出壳的的雏鸡就会找群,一旦离群就叫声不止。

四、草鸡胆小怕惊,任何新的声响、动作、物品等突然出现,都会引起一系列的应激反应,如惊叫、逃跑、炸群等。

五、草鸡都有不同程度的抱窝性,自然孵化是母性强的标志。

六、公、母草鸡认巢能力都很强,能很快适应新的环境,自动回到原处栖息,同时拒绝新鸡进入,一旦有新鸡进入,便出现长时间的争斗,特别是公鸡,争斗更为剧烈。

七、高密度养鸡常造成啄肛、啄羽等恶癖,如不及时采取措施,有大批被啄死的危险。

草鸡是什么,草鸡特点、营养价值与功效、鉴别方法

草鸡营养价值与功效

草鸡鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。草鸡蛋个体小,蛋清浓稠,香味浓郁,无抗生素,无农药残留,高蛋白质,低胆 固醇,且富含氨基酸、钙、磷、铁、VA、VD、核黄素、尼克酸等人体所必需的营养成分,长期食用能滋阴补肾,开胃益智,强身健体。

草鸡营养价值与功效

草鸡的鉴别方法

目前农贸市场卖的草鸡有一些确实是本地鸡种,但却是圈养,或者用人工合成饲料等大大缩短了饲养期的。

有一些是肉鸡种,却是农家自己散养,饲养期相对较长,吃些五谷、菜叶和小虫子等长大的。以上两种并不是真正的草鸡。根据有草鸡饲养经验的农户介绍,货真价实的草鸡可从外观看,即看鸡头鸡脚来识别。

通常放养的草鸡头小嘴尖,鸡腿相对较细,脚爪细小尖长,粗糙有力,鸡皮也较薄、光滑且紧绷。而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚。另外,鸡冠分叉处的厚度也是真假草鸡的判断标准之一: 通常鸡冠较厚的才是真草鸡。还有一个最简单的方法是拔毛。

购买前,可以从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察。肉鸡的毛在根部带有微微的血迹,而好的草鸡的毛干干净净,什么都不带。

对买回的鸡是否为草鸡的验证方法,吃鸡的小腿时,草鸡有6、7根像牙签般大小、形状的鸡骨。还可看鸡的肌胃,通常草鸡的肌胃有3.2-3.5cm厚,有小孩拳头大小,而肉用仔鸡肌胃只有1-1.5cm厚,只有拇指大小。

草鸡是什么,草鸡特点、营养价值与功效、鉴别方法

通过以上小编的介绍和分析,想必大家对草鸡已经有了一个大概的了解了。而且小编还给大家介绍了辨别草鸡的方法,希望在生活中可以帮助到您买到好的草鸡。

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