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青蛙肉的营养价值

时间:2017-08-29 18:45:59 | 作者:王霜 | 标签:青蛙

青蛙与牛蛙是有区别的,我们平时经常吃的大都牛蛙,而青蛙肉身上携带寄生虫,如果处理不干净吃进肚里是会对身体健康有所影响的,不过也有很多青蛙养殖场出售青蛙,这种人工养殖的青蛙就是可以食用的,青蛙具有极高的营养价值以及药用价值。跟着小编一起来了解一下吧!

青蛙肉的营养价值

青蛙肉的营养价值

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

青蛙肉的营养价值

青蛙肉的食用功效

中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。青蛙肉性凉,味甘,具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。

青蛙药用价值

青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用,是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有:“南人食之,呼为田鸡,云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用,是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载:“青蛙鲜用或阴干行用,可全体入药”,有“利水消肿,解毒止咳”之功效,能“治水肿喘咳,麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用。

青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。

青蛙肉的营养价值

干锅香辣蛙的做法

主料:青蛙肉400克、植物油、莴笋、青蒜、土豆、姜、蒜、干辣椒、生抽、淀粉少许、豆豉、蒜蓉辣酱、麻椒

1、准备好所用食材;蛙肉洗净沥水,然后剁成大块。

2、蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉,锅里倒油烧至8成热,蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用。

3、土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。

4、炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜,小火炒出香味,再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱,继续小火炒出红油。

5、放入炸好的蛙肉和土豆条,转中火翻炒,翻炒均匀后加入生抽8、再放入莴苣和青蒜,继续中火翻炒,翻炒至青蒜微微变软就可以关火了。

青蛙肉的营养价值

青蛙的本领

1、捉虫能手

青蛙爱吃小昆虫,一只蚊子飞过来,在青蛙面前一晃,青蛙身子猛地向上一蹿,舌头一翻,又落在地上。蚊子不见了,它又原样坐好,等待着下一个昆虫的到来。

2、歌唱家

青蛙嘴边有个鼓鼓囊囊的东西,能发出声音。炎热的夏天,青蛙一般都躲在草丛里,偶尔喊几声,时间也很短。如果有一只叫,旁边的也会随着叫几声,好像在对歌似的。青蛙叫得最欢的时候,是在大雨过后。每当这时,就会有几十只甚至上百只青蛙“呱呱——呱呱”地叫个没完,那声音几里外都能听到,像是一支气势磅礴的交响乐,仿佛在为农业丰收唱赞歌呢!

青蛙肉的营养价值

3、运动健将

它的眼睛鼓鼓的,头部呈三角形,加上爬行动作那么迟钝,也许你会以为它有点傻乎乎的。可是,当你稍一走近,就猛地一跳,跳到那飘着浮萍的池塘里。

青蛙肉的营养价值

4、伪装高手

青蛙除了肚皮是白色的以外,头部、背部都是黄绿色的,上面有些黑褐色的斑纹,有的背上有三道白印。青蛙的绿衣裳是一个很好的伪装,它在草丛中几乎和青草的颜色一样,可以保护自己不被敌人发现。

青蛙肉的营养价值

以上的介绍我们可以知道,青蛙不仅营养丰富,药用价值也很高。野生青蛙是维系生态平衡的重要一员,所以大家如果要吃青蛙肉,一定要去购买人工养殖的,千万不要去铺抓野生青蛙哟,一是吃了携带大量寄生虫的青蛙肉对身体有害处;二是破坏生态平衡。

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