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绿宝石毛豆特点是什么

时间:2017-12-14 15:23:44 | 作者:王霜 | 标签:毛豆

毛豆的品种非常多,其中绿宝石就是毛豆中比较常见的一种。它的食用价值也很高,里面含有大量的铁,小朋友可以通过食用它来达到一些食疗辅助的作用。它和一般的毛豆还是有区别的,有自己的一些分辨特征。

绿宝石毛豆特点是什么

绿宝石毛豆特点是什么

绿宝石毛豆原产日本,从我国台湾地区引进,为优质、高产毛豆新品种,该品种种皮绿色,子叶黄色,开白花,鲜荚翠绿色,灰白色绒毛,成熟荚为深灰褐色。株高70厘米,鲜荚长8厘米以上,荚宽1.6厘米。主茎15-17节。干种子百粒重40克以上。鲜毛豆含有粗蛋白质40.2%,脂肪含量23.3%,是夏季餐桌上常见的绿色保健食品。绿宝石毛豆属亚有限结荚习性,叶片肥大、产量高、品质好。一般每667平方米产鲜荚600千克-300千克。每667平方米留1万株左右,最好穴播,每穴2-3粒种子。适于北京以南大豆及毛豆产区种植。春播5月以前,夏播6月20日以后。

绿宝石毛豆特点是什么

绿宝石毛豆的食用价值

1、绿宝石毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。绿宝石毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

2、绿宝石毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

3、绿宝石毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。绿宝石毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

绿宝石毛豆特点是什么

4、新鲜的绿宝石毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。

5、绿宝石毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。绿宝石毛豆味甘、性平,入脾、大肠经具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

绿宝石毛豆特点是什么

绿宝石毛豆的食用禁忌

1、绿宝石毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽。

2、绿宝石毛豆与羊肝相克:羊肝中含有丰富的铜和铁,绿宝石毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把绿宝石毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

3、绿宝石毛豆与牛肝相克:二者同食会发生反应,把绿宝石毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

绿宝石毛豆特点是什么

绿宝石毛豆的吃法

青椒炒毛豆

食材:毛豆、青椒、辣椒干、盐、鸡精。

做法:

1、准备的用料,毛豆剥去壳,洗净,沥干。

2、青椒去籽,和辣椒干一起切丝。

3、油热后,把青红椒煸变色,加入毛豆一起炒。

4、加入毛豆,毛豆变色加点水,中火烧五六分钟,加点盐,鸡精炒匀就行。

小窍门:辣椒干可以不要,完全为配色服务的,加水烧的时候,锅盖不要盖上,这样烧好的毛豆就是碧绿色的。

绿宝石毛豆特点是什么

绿宝石毛豆是一种国外引起的产品,果实较为饱满,产量也是比较高的,目前在我国市场上还是比较常见的。绿宝石毛豆虽然有很高的食疗价值,但是它也是禁忌的,在吃的时候我们不要和羊、牛的肝脏一起食用,会影响有益物质的吸收。

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