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苦瓜的做法大全

时间:2018-01-05 16:03:56 | 作者:王霜 | 标签:苦瓜

苦瓜,顾名思义就是味道比较苦的蔬菜。别看苦瓜是苦的,它可深受女性们的喜爱的蔬菜,因为具有减肥美容的功效。其实苦瓜只要掌握好做法,味道不仅不苦还非常的美味呢,保证你特别喜欢吃哦!

苦瓜的做法大全

苦瓜的做法大全

做法一:

1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个,苦瓜去瓤,切段,然后再切成细片,横切竖切都可以。

2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间。

3、干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开。

4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香,倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。

苦瓜的做法大全

做法二:

1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片,锅中加水,调入一茶勺的食盐。

2、水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

3、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

4、把调料汁淋在苦瓜上,锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上,即可食用。

苦瓜的做法大全

做法三:

1、将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽,斜切成片,用盐水腌制10分钟左右。

2、红尖椒切成丝备用,蒜切成粒备用。

3、捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用。

4、锅放入油,把蒜粒放入油锅内爆香,放入红尖椒和苦瓜,快速翻炒(建议用大火)2分钟,加入盐、糖、鸡精调味,就可以出锅了。

苦瓜的做法大全

苦瓜如何挑选

1、挑外形

如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。

2、看表皮

苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

3、掂重量

苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。

4、辨颜色

新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。

苦瓜的做法大全

吃苦瓜的功效

1、减肥

苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根,同时补充必要的营养,单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养,减肥应该以身体健康为原则。

2、保健美容

在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。

3、祛痘

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

苦瓜的做法大全

4、防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

温馨提示:从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

5、降低血糖

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

6、促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜的做法大全

吃苦瓜要注意什么

1、胃虚寒者不宜多食和生食;平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒,不宜常吃苦瓜;儿童、孕妇、经期女性要慎吃苦瓜。

2、苦瓜中含有草酸,所以建议在烹调之前,进行焯水处理比较好。

3、苦瓜不宜与山竹一起食用,两者都是寒性食物,一起吃的话会大大的增加体内的寒气,损伤脾胃。

苦瓜的做法大全

以上是小编给大家整理的苦瓜的一些做法,希望能帮助到大家哦!其实苦瓜生吃确实苦,但炒熟后的苦瓜特别的好吃,味道微苦口感松软,风味独特,深受吃货们的喜爱,其苦瓜有非常好的减肥美容功效哦,想减肥的女性们不妨试试苦瓜减肥法!

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