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猪肉芹菜饺子馅怎么调

时间:2018-01-31 15:32:01 | 作者:朱超 | 标签:芹菜

芹菜猪肉饺子在饺子界里不可谓不是一股清流,芹菜本来爱吃的人和不爱吃的人都有很多,因此用芹菜做的饺子自然也是如此,但是芹菜猪肉饺子也的确是饺子里面比较受欢迎的一种,所以学会了怎样做芹菜饺子,才能说自己是会做饺子的人。

猪肉芹菜饺子馅怎么调

猪肉芹菜饺子馅怎么调

材料:五花肉、芹菜

做法:

1、将葱、姜、芹菜切成碎沫,如图所示。同时锅里放适量清水,加少许花椒,大料熬制适量花椒水,并放凉备用。

2、将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了。

3、加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀,加适量精华盐,倒入芹菜,一个方向拌匀。

4、然后再加入葱、姜沫,适当的搅一下,锅里烧适量食用油,加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会,油温略降一下。

5、将油倒入馅里,搅匀即可。

猪肉芹菜饺子馅怎么调

猪肉芹菜饺子的做法

材料:芹菜、猪肉馅、葱、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、鸡蛋、胡椒粉、五香粉

做法:

1、搅拌肉馅:猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌,力气活儿,要搅的越粘稠越好,今天我是搅了30分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀,即可。

2、包饺子咯:这个就不多说啦,就是擀皮儿、包馅儿,直接看图吧。

3、准备几扳大蒜切成末,蒜末里放上生抽、芝麻油、就成了饺子蘸料。

4、包好的饺子要间隔着放着,以免粘住,依次包完。

5、煮饺子:水烧开后下饺子,等水再次煮开,到凉水继续煮,大概三次,就可以出锅啦 ,煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

猪肉芹菜饺子馅怎么调

猪肉芹菜饺子的营养价值

芹菜中含有丰富的维生素和微量元素,多吃能很好的补充身体中的营养元素,而且芹菜还有一股特殊的香味,能很好的增加人的食欲,另外芹菜中的微量元素能帮助很好的保护心血管和预防血管硬化,所以平时可以多吃芹菜,而且肉类中含有丰富的蛋白质和脂肪,跟芹菜搭配在一起能很好的释放出肉类中的营养成分,所以平时可以多吃一些芹菜饺子来帮助补充身体中的营养。

猪肉芹菜饺子馅怎么调

芹菜的挑选方法

1、看芹菜的根部颜色:

新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

2、看芹菜叶:

通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。大多数朋友在做芹菜的时候,会把叶子扔掉。其实叶子的营养是很高的,建议大家可以做一些小菜,咸菜,芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。

猪肉芹菜饺子馅怎么调

3、看芹菜粗细:

芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。

4、闻芹菜的味道:

好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。

5、看芹菜的的叶柄:

叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直 ,而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。

猪肉芹菜饺子馅怎么调

关于猪肉芹菜饺子的馅怎么和以及饺子的包法,小编都在文中有所描述了,猪肉是我们生活中必备的一种肉类,它的营养价值是毋庸置疑的,芹菜的营养和功效也是十分强大的,所以大家一定要亲手做一做哟!

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