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蚕虫草的功效与作用及禁忌

时间:2018-02-10 10:16:52 | 作者:朱超 | 标签:蚕虫草

蚕虫草是一种食用价值很高的食材,它的外表为黄色,比较细长,远远的看上去就像一个个虫子一样。近些年这种蚕虫草非常受消费者的喜欢。人们一般把它直接炒食,或者是煲汤食用,口感好、功效高。

蚕虫草的功效与作用及禁忌

蚕虫草的功效与作用

1、蚕虫草里面含有虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖、麦角甾醇SOD锌、硒等。

2、虫草素具有抗肿瘤、抗菌抗病毒、免疫调节、清除自由基等多种药理作用。

3、虫草酸(D-甘露醇):预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭,利尿。

4、腺苷:抗病毒、抗菌,抑制血小板积聚防止血栓形成,消除面斑,抗衰防皱。

5、虫草多糖:提高免疫力,延缓衰老,扶正固本,保护心脏、肝脏,抗痉。国际医学公认的人体免疫增强剂。中医认为其起扶正固本作用,对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效,能提高肝脏解毒能力,起护肝作用,提高身体抗病毒和抗辐射能力。

蚕虫草的功效与作用及禁忌

蚕虫草的禁忌

1、蚕虫草并不是所有人都适合吃的,首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的,如果有的话,可以尝试食用蚕虫草进行食疗,可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人,高血压中风的人,以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。

蚕虫草的功效与作用及禁忌

2、除了人群有所禁忌之外,在量上也是有所禁忌的。蚕虫草虽说没有什么副作用,但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话,是很容易会引起上火的,不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗蚕虫草,但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。

蚕虫草的功效与作用及禁忌

蚕虫草的挑选法

1、干度:正规的蚕虫草一般的干度会达到90%以上(新会蚕虫草的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆;质量差的蚕虫草较为湿软。

2、身材:好的蚕虫草一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的蚕虫草养份充足,蚕虫草为圆身,实心,有质感,较为光滑;差的蚕虫草采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。

3、味道:正规的蚕虫草培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的蚕虫草味道是清香,有香菇般的菌香。而差的蚕虫草由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的蚕虫草一般会有股膻味、臭味。

蚕虫草的功效与作用及禁忌

蚕虫草的吃法

蚕虫草滋养汤

材料:鸡、蚕虫草、姜片、红枣、花胶、盐。

做法:

1、蚕虫草快速的冲下水,其他各种材料备齐。

2、鸡斩小块,放入热水里汆出血水,洗净备用。

3、所有材料放入电饭煲,加入材料2倍左右的开水。

4、盖上盖子,按煲汤键选取时间煲煮即可,一般推荐1.5--2小时左右,吃前撒盐调味。

蚕虫草的功效与作用及禁忌

蚕虫草里面含有丰富的营养物质,所以适量的食用一些有缓解疲劳、补充营养、保护心脏等功效。所以喜欢吃的人吃一些蚕虫草是有很多好处的。但是蚕虫草的吃的时候需要适量,高血压中风的人也不宜食用它。

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