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橄榄果怎么吃 橄榄果干怎么做

时间:2018-05-21 15:35:29 | 作者:陆小娇 | 标签:橄榄

橄榄果又叫青果,外表呈青色的果实,可以食用,刚吃一口可能会觉得有点苦涩,但是多吃两口后会发现香甜可口,十分美味。而且橄榄果还具有极高的食用价值,常吃对人体健康有非常大的帮助。那么橄榄果有哪些食用方法呢?如何制作橄榄果干?

橄榄果怎么吃 橄榄果干怎么做

橄榄果怎么吃

1、生吃橄榄果

生吃橄榄果虽然入口的时候有点苦涩的味道,但是,在嘴里面嚼几下就会发现,越嚼越有味道,越嚼越有甘甜感,到最后吃完还能够留下余香呢,这样的吃法虽然刚开始可能给你的感觉是口感不好,但是,这却是一种最好的吃法。

2、腌制橄榄果

把橄榄拍裂开,然后加一些盐放在容器里面来摇晃,让盐可以划破橄榄的皮,盐水进入到橄榄里面,用力的摇晃几分钟,这样能够让橄榄的肉质慢慢的变得松下来,盐渗透在橄榄果里面以后,你只需要稍微放置一段时间就能吃了,这不仅是一道能够就着粥吃的小菜,还是不错的解酒好东西。

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3、橄榄茶

把新鲜的橄榄和话梅洗干净加上两碗水用小火慢熬成浓汤,如果害怕酸的话可以加上一点白糖,在青橄榄当中含有丰富的营养元素,一直以来就是清热解毒又利咽的好药,而话梅本身也有去咳止痰效果,所以,橄榄茶就能够解决急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等问题。

橄榄果怎么吃 橄榄果干怎么做

橄榄果干怎么做

清洗后入锅蒸煮20~25分钟,出锅去子,放冰糖、红糖、白糖和蜂蜜。放置半天,晒干后就可以吃咯。

橄榄果怎么吃 橄榄果干怎么做

橄榄果的营养价值

橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。

青橄榄药用檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,治咽炎喉咙嗓子不适问题,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。

橄榄果怎么吃 橄榄果干怎么做

橄榄果食用须知

新鲜橄榄的种仁里含有生物碱,铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应,用铁菜刀挤压橄榄时,把橄榄的核挤破了,于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应,其产生的化学物质可能对人体有害。如要避免这种情况,可以用非金属类的器皿去按压橄榄,或者是保持橄榄种仁的完好性。另外,邬先生告诉记者,自然界的植物种仁里含有多种化学成分,人们对于尚不了解的植物品种,不要随便吃其种仁。人们已知的种仁如瓜子等,已成为大家的口嚼零食,但如银杏的种仁白果、杏仁等不宜多吃。

橄榄果怎么吃 橄榄果干怎么做

综上所述,橄榄果的食用方法非常多,不仅可以生吃还可以泡茶、炖汤或是腌制着吃,都十分美味营养。而且橄榄果不仅仅食用价值高,同时还有极高的经济价值哦!

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