当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

时间:2018-06-20 17:17:00 | 作者:龙璐 | 标签:养猪

猪手就是我们常说的猪蹄,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。想必打击对于猪蹄这种食物是已经非常熟悉的,在生活中经常出现在人们的餐桌上。猪蹄的营养价值非常高,并且猪蹄的味道也非常鲜美。不过要想吃到美味的猪蹄与大家的厨艺也是非常相关的。

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

猪手怎么做好吃又简单

一、用料:猪蹄、桂皮、花椒、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、生抽

二、做法:

1、佐料准备,将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。

2、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分。

3、热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。

4、下猪蹄,煎至表皮金黄。倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时。

5、加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可。

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

家常猪手做法大全

一、酱卤猪蹄

原料:

猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。

做法:

1、猪蹄切块,用滚水烫过。

2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

二、猪蹄豆汤

原料:

猪脚500克,黄豆50克,姜、葱花、盐适量。

做法:

猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花,调味可食。

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

三、花生炖猪蹄

原料:

花生米200克,猪蹄500克,盐、葱、姜、黄酒各适量。

做法:

将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,随量食用。

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

猪蹄怎么炖容易烂

1、加醋

炖煮猪蹄时,加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。醋使骨头里的钙离子更容易融入汤里,更利于钙离子的吸收。而且,醋让猪蹄中的脂肪加快分解,保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化,不仅有利于人体健康,而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂。

2、火候

炖制的时候一定是开最小火,用铸铁锅炖两小时,普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键,大火会将猪蹄炖的烂不成形。

3、温水炖煮

为确保猪脚的软烂,焯过后水就不应当再见凉水,放入足够量的温水炖煮容易烂些。

4、用压力锅

建议压力锅来炖,高压锅炖猪蹄方便又快捷,也不需要花费太多时间和精力,就能享受到美味了。营养不会损失,非常利于身体吸收。高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,熟得快,烂的透。普通锅,开锅最高100°,只能长时间才能炖好。

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

怎么吃猪蹄不发胖

1、控制食量

吃猪蹄不胖首先是不能吃得过多,不然就会容易堆积脂肪,从而导致肥胖。建议每天吃一只猪蹄就足够了。想要维持好身材又要补充营养,可一周吃两到三回,适量的补充才是最好的。

2、尽量不要晚上吃

猪蹄热量高,尽量不要选择晚上吃猪蹄。晚上活动量少,消耗少,多余的热量容易转化为脂肪,建议猪蹄选择上午吃或中午吃。

3、保持运动

吃完之后不要睡或坐,站立一会儿或稍稍活动一下,加快热量消耗。

4、最好用蒸煮的方式

猪蹄不是很好消化,因此,在加工烹饪时最好采用蒸煮的方式,充分煮烂,也便于消化和吸收。

猪手怎么做好吃又简单 家常猪手做法大全

上文中详细介绍了一些关于猪蹄的做法,希望对大家有帮助。猪蹄的营养价值非常高,经常食用一些是非常有好处的。大家在购买之前还要了解挑选优质的猪蹄,这样才能对我们的身体更有益处。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 发酵床养猪

    发酵床养猪

    发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的高效、新型的科学养猪技术,它是集养猪学、营养学、环境卫生学、微生物学、土壤肥料学为一体的,遵循安全、高效、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系。现将发酵床养猪视频技术如下:发酵床养猪能解决哪些问题猪舍环境脏乱差水泥地面不透水,猪粪需要用水冲洗,尤其冬季很难用水清理
    2017-07-11 13:54:34
  • 猪肉怎么做好吃又简单 怎么让猪肉吃起来嫩

    猪肉怎么做好吃又简单 怎么让猪肉吃起来嫩

    猪肉是目前我们生活中最常见的一种食用肉了,它有着非常丰富的营养物质,食用之后对人体的好处是非常多的,所以深受广大消费者的喜欢。不过很多人将猪肉购买回家之后,却不知道要怎么做才能吃起来口感好,其实这也是需要掌握一些小技巧的。猪肉怎么做好吃又简单青椒炒肉食材准备:猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精
    2018-06-25 15:19:47
  • 养殖猪的利润分析,100头能赚多少钱?

    养殖猪的利润分析,100头能赚多少钱?

    一、养殖100头猪能赚多少钱1、母猪成本1头猪按每天饲喂5斤饲料来算,母猪用的饲料比较便宜,1年365天×5×0.9元/斤=1642元,在加上防疫费用100元,或其它费用,按2000元计算,1年1头母猪通常是生2.45窝,按2窝来计算,1窝平均是10头,按8头来计算,1只小猪的成本就是
    2020-02-06 16:28:51
  • 母猪品种哪个好 最好的母猪品种是什么

    母猪品种哪个好 最好的母猪品种是什么

    好的品种母猪其实有很多,但是具体哪个适合你们,要根据你们地区的养殖情况比如在你们当地是什么品种的猪好卖,那么就选择好的了。其实母猪有很多的品种,包括肉质,产仔都是有很大的区别的,具体的让我们一起来看看吧。母猪品种哪个好如果是生产商品仔猪,当然是二元母猪好,最好是长白公猪于大白母猪交配产下的长大二元母猪,这种二
    2018-06-21 14:06:52
  • 猪肉不能和什么一起吃 猪肉为什么有股骚味

    猪肉不能和什么一起吃 猪肉为什么有股骚味

    猪肉是我们每天都要吃的肉类,甚至我们一日三餐都会吃猪肉,所以猪肉的好坏对我们的健康至关重要。有些人购买的猪肉闻起来有一股骚味,这到底是怎么回事呢?吃猪肉有哪些禁忌呢?下面与小编一起来了解下吧!猪肉不能和什么一起吃1、羊肝羊肝的气味较寒苦,具有补肝、明目、治肝风虚热的作用,猪肉湿热滋腻,中医学认为,猪肉和羊肝一
    2018-06-25 16:47:10
  • 猪肝怎么做不腥 猪肝怎么做补血效果好

    猪肝怎么做不腥 猪肝怎么做补血效果好

    猪肝是一种常见的食材,它的口感吃起来非常爽滑,并且营养价值含量非常丰富,所以深受消费者的喜欢。不过我们都知道,猪肝属于内脏,而内脏一般都会有一定的腥味,所以在做之前一定要进行去腥处理,这其中也是有一些技巧的。猪肝怎么做不腥1、炒猪肝前,可用一点点硼砂和白醋渍一下,再用清水冲洗干净。硼砂能使猪肝脆爽,而白醋能使
    2018-06-19 15:09:55
  • 跑山猪的利润与成本

    跑山猪的利润与成本

    一、跑山猪的养殖成本1、引种成本以养殖1组2公8母的跑山猪为例,10头跑山猪为20斤左右,总计费用为10000元,1头种猪可做种8-10年,以8年来计算,则每年需要费用为1250元。2、饲料成本(1)10头种猪饲养18个月的成本:1.2元/天/头×18个月×30天×10头=
    2019-12-30 16:42:59
  • 猪场得了非洲猪瘟会全军覆没吗

    猪场得了非洲猪瘟会全军覆没吗

    一、猪场得了非洲猪瘟会全军覆没吗1、猪场如果感染了非洲猪瘟,从疫情控制上面来说,进行全面捕杀是最佳的控制疫情的办法,因此没有发生感染的猪也需要全部进行捕杀。2、一个养殖场如果发生了非洲猪瘟,那其他生猪感染的机率是较高的,因此需要全部进行捕杀,而不是去一头一头进行分辨有没有感染疫情,这样容易错过最佳控制的时间,
    2019-05-11 15:39:59
  • 猪连贴为什么那么便宜

    猪连贴为什么那么便宜

    一、猪连贴为什么那么便宜猪连贴,即猪的脾脏,猪连贴价格十分低廉,在蔬菜市场的售价低至两元一斤,猪连贴价格低廉的原因主要有如下4点。1、猪连贴可以短期食用,由于这一点并不广为人知,并且由于烹调方法不同,有的人做出来的猪脾味道不好,这也导致猪连贴很少有人吃。2、长期食用猪连贴对健康无益,现在喂猪的饲料很多都是工业
    2019-07-15 14:35:58
  • 猪尾巴为什么是卷的 猪尾巴的功能是什么

    猪尾巴为什么是卷的 猪尾巴的功能是什么

    经常会听到有人说“我就羡慕猪一样的生活,除了吃就是睡”,确实在大多数的人印象中猪就是这样一种“懒虫”。但猪在我们生活中有着很重要的作用,猪肉是我们的主要肉食。但谈到猪这种动物,想必有不少人也跟小编一样有一个疑问,那就是为什么猪尾巴不像其他动物一样是直的?猪尾巴为
    2018-06-20 17:07:04
  • · 猪血热量是多少 吃猪血发胖吗
  • · 猪脚怎么卤才入味 猪脚毛怎么快速去掉
  • · 猪吃酒糟有什么好处
  • · 2019年养猪行情预测
  • · 吃猪皮会长胖吗 吃猪皮能丰胸吗
  • · 怎样识别二元母猪 二元母猪哪个品系最好
  • · 山林放养猪怎么圈山
  • · 养猪麻烦还是养羊麻烦?哪个利润大?
  • · 哪里有黑猪苗出售
  • · 猪咬架10个解决方案