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胡萝卜科学栽培管理技术

时间:2015-07-14 12:24:00 | 作者:张秋余 | 标签:胡萝卜

胡萝卜(Daucus carrot),又称甘荀,是伞形科胡萝卜,属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。

胡萝卜的形态特征

直根系,主要根系分布在20~90厘米土层内,深180~250厘米。直根上部包括少部分胚轴肥大,形成肉质根,深入土面以下,其上着生四列纤细侧根。肉质根形状有圆、扁圆、圆锥、圆筒形等。根色有紫红、桔红、粉红、黄、白、青绿。主要由次生韧皮部构成,木质部细小,称心柱。直根外部光滑。

叶丛生于短缩茎上,为三回羽状复叶。叶柄细长,叶色浓绿,叶面积小,叶面密生茸毛,肉质根贮藏越冬后抽薹开花,先发生主薹,再生侧枝,每一花枝都由许多小的伞形花序组成一个大的复伞形花序。一株上常有千朵以上小花,花期约一个月,完全花,白色或淡黄色,虫媒花。双悬果,成熟时分裂为2,一般误称为种子,椭圆形,皮革质,纵棱上密生刺毛。种胚很小,常发育不良或无胚,出土力差,发芽率低达70%左右。

二年生草本,高15-120厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形,二至三回羽状全裂,末回裂片线形或披针形,一般长5-15毫米,宽0.5-4毫米,顶端尖锐,有小尖头,光滑或有糙硬毛;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘,末回裂片小或细长。

复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂,少有不裂的,裂片线形,长3-30毫米;伞辐多数,长2-7.5厘米,结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形,不分裂或2-3裂,边缘膜质,具纤毛;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5月上旬-7月中旬。

胡萝卜科学栽培管理技术

种株选择

胡萝卜采种―般采用成株采种。“立冬”前后收获时进行田间株选,应选择叶片少,叶色正,叶丛较直立,肉质根头部小,形状整齐,根尾细、色泽深、皮色鲜亮,表皮光滑、无分裂、无分叉,无病虫侵染,符合本品种典型性状的若干优良单株,留1cm长的叶柄切去叶丛作为种株。

种株贮藏

种株冬贮一般采取沟窖贮藏,可开挖1m宽,80cm深,长度不限的沟,在沟内排一层胡萝卜撒一薄层细湿土,胡萝卜层高达40--50cm深时,上面覆10cm厚的湿土。以后,可随天气转冷分层覆土,覆土厚度以种株不受冻为宜。

定植时间与方法

胡萝卜种株定植后根系生长势较弱,长出的根多为须根,抗旱性及吸收力较差,故制种田应合理施肥并提早精细整地,这是提高制种产量的基础。

品种间隔离

除不同品种间留种田应间隔2000m以外,还要清除留种田周围的野生胡萝卜,以保证种子的纯度。

定植时间

翌春土壤解冻,当土壤温度稳定在8--10℃时(山东省一般在3月中、下旬)从窖内取出种株定植。实践证明,种株若在窖外较长时间放置,肉质根发生萎缩,栽植后生长不旺,产量明显下降,所以最好是从窖中随取种株随定植;出窖后暂时不栽的种株可用湿土覆盖,防止肉质根萎缩。

定植方法

定植前,施用腐熟圈肥6万kg/公顷作底肥,深耕耙平后作畦。定植时按行距50cm,株距30cm开沟或开沟斜栽。栽时先封一半土而后浇水,等水渗下后再封顶,根顶部可与畦面相平或略高出1cm,栽后踩实及时中耕保墒。

田间管理

中耕除草:种株定植后至抽薹前,外界气温较低,植株生长缓慢,此阶段的主要工作是中耕松土,以利提高地温,保进根系生长。当气温逐渐升高,花序抽出后,中耕与除草结合进行,以确保种株封垄前田间基本无杂草,使种株开花结果处于良好的环境条件下。

肥水管理:种株的各个生长阶段,应根据需要及时进行浇水追肥,一般在花序抽出高达15--20cm时施氮磷钾复合肥225--300kg/公顷,并浇水,开花期不能缺水,否则严重降低种了产量,宜保持畦面见干见湿。盛花期可追1次肥,施硫铵150--225kg/公顷,可随水冲施。

种株整枝架扶

胡萝卜种株如不进行整枝,主枝及一、二、三、……各级分枝的花伞依次开花,随花轮数增加,花轮也变小,种子成熟慢。为使养分集中,种子充实饱满和成熟一致,必须采用整枝技术调整种株的株型。生产实践证明:繁殖生产用种采用留下主茎和3--4个健壮侧枝,其余侧枝全部去掉这种方法最为适宜。整枝一般当种株株高达40--50cm时进行,此时外界气温逐渐升高,侧枝大量抽生,需及时进行整枝。种株开花后,为防止倒伏,可于种株基部培土或支架绑缚,一种方法是在每棵种株旁插一木棍或小竹竿,然后用塑料绳将整株的主侧枝围绕后固定在木棍或竹竿上。另一种方法是在每畦种株两边拉上两根细绳或塑料绳,两头及中间用木桩拴牢拉紧,支撑种株外层分枝,避免分枝摇摆倒伏。

病虫害防治

种株常见的病虫害有软腐病、菌核病和蚜虫。软腐病植株表现为叶片先凋萎、变黄,然后肉质根软化、腐烂,发出恶臭味,此病应以预防为主,冬前整地,充分晒垡,消灭病菌,不能重茬。另外,还要及时防治地下害虫,以免胡萝卜肉质根受伤而感染病菌。种株感染菌核病后,根部腐败软化,表面出现白色菌丝,如发展下去则形成菌核,病株抽不出新芽,下叶淡黄色、下垂,地上部萎缩枯死,可选用的药剂有50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%托布津可湿性粉剂500倍液、40%菌核净可湿性粉剂500--600倍液,喷药液750--900kg/公顷,隔7--10d喷1次。蚜虫可选用50%辟蚜雾可湿性粉剂1500--2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1000--1500倍液、40%菊马乳油2000--3000倍液或40%氧化乐果乳油1000--1500倍液叶面喷雾。

适时采收

胡萝卜开花后30d左右种子才能成熟。当谢花后花序由绿变黄时可带花薹收获,即在花序的下端10cm处用剪子及时剪取花序。以后每10--20株扎捆成1束,竖放于通风干燥处晾晒,后熟7--10d,脱粒。清选去掉果柄及杂质,再晒2--3d,使种子含水量降到14%以下时即可包装贮藏。

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